蟹黄包可以称作为早点里的美食精品，用蟹黄包做早点，简直就是一种享受，上次我考到了第一名，星期天一大早妈妈就带我去如皋最好的蟹包店——孟家蟹包店。

瞧瞧，这家店的招牌上只写了四个字——孟家蟹包。名气可大着呢！我们刚走进门口，从里面飘出来的一阵阵香味，就让我垂涎欲滴，走进一看，客人们的身影在蒸腾的气味中显得朦胧而拥挤，成了清晨的一片独特的风景。

我和妈妈好不容易找到了一张小桌子坐了下来。趁着等待的工夫，我悄悄地观察起师傅的手艺来。他们专注的做着包子，似乎一点也不受外界干扰，熟练地将那发酵的精白面团摘成均匀的小份，搓成条，压成薄薄的圆皮再凹成小碗状，然后将那留着金黄蟹油的写飞快地灌，接着就开始捏褶子了。只见他们用拇指和中指紧紧捏拢，食指稍微向外一拉，就形成了包子封闭的“颈项”，这就可以上笼了啦！

等待总是漫长的，好不容易轮到我们。眼前刚出笼的包子雪白晶莹，皮薄写满，看看就要流口水。妈妈为我讲解吃蟹黄包的“三部曲”：轻轻提，慢慢移，开天窗。妈妈在放着姜丝的小碟里倒香醋，我将包子沾姜丝醋，咬一口，这薄的晶莹的皮儿里包着满满的一汪蟹汁，口感极佳，鲜美无比，那香味一直从嘴里流到心里！难怪包子店里人头攒动呢！

朋友，你是否也已经嘴馋了？那就在这金秋蟹肥的日子里，随我来尝尝美食精品——蟹黄包吧！